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「冷蔵庫の食材で人のカラダは作られている」をスローガンに野菜の知識をふんだんに使った各種講座を開催。
食べること=活(生)きること。「食のトータルプランナー」としてあらゆる角度から食の大切さと食材の活用法を伝授。